酒里人参“发芽开花”，专家说可能是假酒
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(博讯北京时间2007年10月03日 转载)
来源：新闻晨报
马焱/“在密封的酒瓶中浸泡了25年，既没有照过阳光，也没有注入氧气，里面的长白参竟然长出了长长的细茎，还生出了既像嫩芽，又似花瓣的东西。”2日，53岁的陈先生为此致电晨报热线。 (博讯 boxun.com)
上海植物园的高级工程师王玉勤认为，人参酒里的人参发芽开花，是不可能的。
在没有开封的酒瓶中浸泡了25年，既没有充足的阳光照射，也没有足够的氧气，人参真的还能发芽开花？记者就此咨询王玉勤。“这种情况我从没听说过。如果陈先生反映属实，那这两瓶酒的酒精浓度应该比较低，甚至很可能是假酒。”他解释说，因为酒精有脱水作用，植物泡在酒精里，内部会发生脱水，不可能再发出新茎、长叶开花。
王玉勤认为，人参在发育成熟的前提下，依赖酒精中的水氧继续生长并开花的可能性尽管存在，但可能性极小，因此不排除造假的可能。
昨天下午，陈先生在家中小心翼翼地取出了这2瓶人参酒。记者看到，酒瓶约30厘米高，瓶壁呈三棱状，瓶身“长白参”的标签已经发黄，瓶口沾满了油腻的灰尘。参酒呈淡黄色，与人参颜色相似，酒瓶里除了人参以外，没有其它药材。
两瓶酒里的人参大小不一，大株长约10厘米，食指粗；小株约6厘米长，小指粗。令人惊异的是，两株人参的顶部都生出了与人参差不多长的细茎，细茎末端顶着10多个嫩芽，陈先生说：“这是人参开的花。”
“我买这两瓶参酒时，酒里的人参既没有长茎，也没有开花，这是十几年前才长出来的。”据陈先生介绍，这两瓶酒是他结婚那年买的，主要是觉得三棱状的酒瓶设计比较独特，买来放在玻璃橱柜中作装饰品用的。“当年我一个月的工资只有42元，这2瓶酒就花了20元。”陈先生说自己并不喜欢喝酒，买来后就一直放在橱柜中，从没开封过。
10多年前，他偶然发现浸泡在酒瓶里的人参竟长出了长须，还开了小花，他一直当宝贝一样放着，更不敢动了。陈先生说，这2瓶酒他已珍藏了25年，现在退休了他想弄个明白，这究竟是怎么一回事。
记者看到，这两瓶酒的瓶身都贴着“长白参”的标签，商标为“白云峰”，产自中国参鹿制品厂，瓶盖上刻有“延边”字样，瓶口的封塑印有“和龙”字样，除此之外瓶身没有任何关于酒精浓度、生产日期、保质期等相关信息。
为进一步了解这两瓶酒的酒精浓度、人参品种等信息，记者试图联系上这两瓶酒的生产厂商。然而，记者通过114并没有查询到有关的信息。
随后，记者从网上搜索得知，吉林和龙确实存在过酒瓶标签所示的“参鹿制品厂”，但这家酒厂几年前已经进行资产转让，无法进一步对此进行求证。陈先生说，因为时间已过太久，他也记不清当时是从哪里购买的这两瓶酒，只知道是在上海，而非外地。
随后，记者又带着照片请教了蔡同德专售人参的店员，他们表示，除非看到原物，否则无法判断真伪。
_(网文转载) (博讯 boxun.com)
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