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露宿巴黎街头洗碗工 靠自学成米其林名厨
(博讯北京时间2018年2月09日 转载)
    来自黎巴嫩的吉姆(Alan Geaam)20多年前首次来到巴黎时,只能露宿街头,身无分文也迷失人生方向,对法语又一窍不通,如今靠自学跃身成为米其林名厨。
    
     快讯周刊(l'Express)网站报导,这周吉姆凭借他在凯旋门附近新开的备受好评的餐厅,从法国美食圣经米其林获得人生第一枚米其林星星,谁想得到当年的他只是一名小小洗碗工,天天夜宿巴黎公园。

    
    43岁的吉姆告诉法新社:「我自学,19岁露宿街头,只能从洗碗工做起,我从没想过米其林会对我这样的人感兴趣。」
    
    他说:「我以为这本指南只会介绍豪华大饭店的主厨,或是由大师训练而成的厨师,但事实和我预料的相反,这真是个美好的惊喜。」
    
    吉姆从小就着迷于美食,放学后看的不是卡通,而是烹饪节目。
    
    他在黎巴嫩服役时开始下厨,让同单位上校大为惊艳,还指定他担任私人厨师。
    
    但吉姆从没想过,来到法国之后还有机会下厨。
    
    「我白天是建筑工,晚上兼差送比萨和洗碗,某天晚上厨师切伤了他的手,得紧急送医,没人要我这么做,但我接了他的工作,当时外头有14桌客人,所以我就试着喂饱他们,最后他们都吃得相当尽兴。」
    
    吉姆说,餐厅老板对他说:「你竟然会下厨!」他则回说:「没错!」
    
    吉姆说:「我下厨的目的就是要让人们开心。」
    来源:中央社
     (博讯 boxun.com)
2022258
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