页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[健康生活]
   

跨越三千年历史 看你为什么该“吃醋”
(博讯北京时间2018年3月04日 转载)
    跨越三千年历史 看你为什么该“吃醋”


    无论从中医还是现代医学的角度看,吃醋都对身体有很多好处
    
    谈起吃醋,人们往往想到另一个“吃醋”。我们常以“吃醋”比喻恋人的妒嫉,其实,这一说法在古时就有了。自从苏东坡借用“狮吼”戏谑陈季常悍妻后,“河东狮吼”就成为悍妇的代名词;而很多时候,吃醋似乎多是“河东狮吼”的专利。当然了,这些都是文人的调侃之辞。
    跨越三千年历史 看你为什么该“吃醋”


    在实际生活中,无论从中医还是现代医学的角度看,吃醋都对身体有很多好处呢!
    “吃醋”的附会和戏说
    
    有人说,吃醋的说法最早来自唐朝。据说,唐太宗李世民想赐宰相房玄龄几名美人,不料房玄龄数次婉言谢绝,不肯接受。
    
    唐朝宰相房玄龄画像。(Wikipedia)
    
    后来太宗得知,原来是宰相夫人卢氏反对此事。于是,太宗让自己的太太长孙皇后告诉卢氏,这是皇恩优待的意思。但卢氏坚决不同意。太宗再让皇后转告她说:“你是宁可妒嫉而死,还是放下妒嫉留住性命?”卢氏说:“我宁可妒嫉而死。”
    
    太宗命人赐给她一杯酒,借口托辞说:“你非要死,那就喝下这杯毒酒吧。”谁料卢夫人闻言,举起酒杯,连想都没想一饮而尽。
    
    太宗听到这一结果,叹道:“连我都怕见她,何况房玄龄呢!”
    
    卢氏并没有饮酒而死,因为那只是一杯普通的酒水。在《隋唐嘉话》中,只记载她饮酒,并未饮醋。但在后世的传闻中,就演绎为“吃醋”的源头。想必,连太宗都怕见到的这位宰相夫人,确实是位名副其实的“悍妇”了。
    
    醋的医食史 追溯到三千多年前
    
    文学中的附会和戏说,也仅供读者莞尔一笑,以慰情志。说到真正的醋,功效还真是不少呢!
    根据现有文献的记载,中国酿醋的历史有三千多年。在中国古代,“醋”被称为酢(音“作”)、酰、苦酒等。在周朝时,已经出现专职的“酢人”,也就是酿造醋的技师,专门为周王室酿醋。至今,日本仍然以“酢”字称醋。
    
    醋多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵而成。在饮食中,醋是不可缺少的调味品,在养生治病中,醋又是一味绝好的良药。
    
    卖醋的铺子贩售各式各样的醋。中医认为醋有杀毒驱邪、活血散瘀的功效
    
    在现存最早的医方著作《五十二病方》中,记述了中医对醋的运用。这本医书约成于战国时期,书中介绍了治疗52类疾病的方法,其中有17类都用到了醋。早在当时,中医就已经认识到醋有疗疮、清热解毒、散瘀止血等功效。
    
    中医看醋的功效:杀毒驱邪、活血散瘀
    
    根据《神农本草经疏 · 醋》的纪录,醋性酸温,无毒,能够消除脓疮,驱散体内的阴寒水汽,也能驱邪杀毒,具有开胃养肝,强筋暖骨的功效。
    
    节假日期间,少不了要赴宴应酬。如果吃了油腻的食物,或者和友人聚会喝到酒酣大醉,这时吃些醋,能够醒酒消食,理气辟邪,也能解除鱼蟹之类的毒素。
    
    在历代产妇生产时,常用酸醋的气味薰染产房,对催产很有帮助。产妇生产时出现伤损,出现血胀、血晕,或者有人因中了邪气,顿然昏厥,可用旺火烧醋,使醋的酸味弥漫整座房屋,有助于气血运行,可使精神清醒。
    
    《本草纲目》中也记载,醋可以治疗疮肿积块,或者心腹疼痛等病,都是利用醋的酸性散开瘀结,解除毒气之效。
    
    现代对醋的研究:醋改善糖尿病、肥胖
    
    现代研究发现,醋能够抗氧化、改善糖尿病、降血脂血压以及预防心血管疾病。甚至还有研究者提出,饮醋有改善大脑认知的功能。
    
    一项发表于美国《糖尿病关怀》(Diabetes Care)期刊的研究显示,醋可以增强胰岛素敏感性,改善2型糖尿病。实验中,19%的2型糖尿病人的胰岛素敏感性提升了,34%的前期糖尿病人的情况得到了好转。近年来许多人类和动物研究也显示,醋可以改善糖尿病,或许可以应用于协助糖尿病治疗。
    
    现代医学研究认为,醋能改善糖尿病,帮助降压降血脂。(Shutterstock)
    
    醋还能够帮助减重。美国研究人员让一组参与者每天饮两勺红树梅醋,同时可以不受限制地吃东西、喝水,结果在4周后,他们的体重反而减轻;另一组人每天饮等量蔓越莓汁,四周后体重却增加了。专家认为,这是因为醋抑制了食欲,增加饱腹感,同时能够改善饭后的血糖上升。
    
    食醋的禁忌
    
    虽然醋酸具有降脂、降压、预防慢性病、延年益寿的功效。但两类人不宜吃醋:
    1. 因“酸入筋”,凡是患有筋病的人,如手脚抽筋、手足伸屈不便,都不适合吃醋;
    2. 吃酸虽能补益肝气,但对脾气不利,所以脾不好人也应该少吃。
    
    来源:动态网
    
    ` (博讯 boxun.com)
4111654


分享:
blog comments powered by Disqus
   
------------------------------------


相关报道(更多请利用搜索功能):
·浙江著名民运人士朱虞夫刑满获释 朋友仿作小诗祝贺 (图)
·中国民主党人朱虞夫在狱中遭狱警施暴,妻子交涉监狱管理局 (图)
·朱虞夫之子朱卬:请给父亲自由 (图)
·曾受父牵连被判刑 朱虞夫之子朱卬来美呼吁救父并观察选举
·浙江春潮 吕耿松等探望朱虞夫遭柔阻 (图)
·朱虞夫狱中健康堪忧 家人多次申请保外就医遭拒
·美医生探视被拒后 朱虞夫保外就医再遭拒绝
·美国医生浙江探监朱虞夫遭拒并被短暂扣留
·浙江民主党人朱虞夫狱中体弱多病难熬酷暑 吕耿松被警方传唤盘问煽动颠覆
·朱虞夫狱中遭迫害,公民行使「宪法」监督权
·朱虞夫狱中脸浮肿脚无力 陈西消瘦体重减十斤 (图)
·博讯台专访获悉朱虞夫嘱咐胞弟:我已经为时不多,请快离开
·朱虞夫三名家人不堪迫害逃出中国
·狱方拒绝浙江民主党成员朱虞夫保外就医申请
·浙江民主党人朱虞夫家属向狱方申请保外就医
·吕耿松:朱虞夫狱中受到虐待,身体状况堪忧
·吕耿松: 朱虞夫狱中近况:精神折磨
·浙江民主党人朱虞夫今天已送监
·流亡荷兰的陈忠和呼吁关注朱虞夫被判重刑
·请关注失踪的跟朱虞夫案有关的魏水山和薛明凯
·欧阳小戎:朱虞夫——我们等待着你的归来 (图)
·中国民主党海外委员会强烈抗议狱警对朱虞夫施暴
·高洪明:向杭州民主党人朱虞夫先生致敬!
·陈树庆:朱虞夫先生心系狱外中国民主党战友 (图)
·李金芳:朱虞夫兄长,你在狱中还好吗
·朱虞夫与薄熙来的人权问题/徐光
·和平实现民主,让中国和朱虞夫自由/刘进成
·査建国关于重判朱虞夫的声明
·朱虞夫:一首即兴诗 七年有期刑/陈维健
·雷鸣声:朱虞夫会无罪释放吗?
·乌坎的选举朱虞夫的诗----中国是时候了/陈维健
·是时候了,还朱虞夫先生以自由/吴义龙
·明晚将公布请浙江当局准许朱虞夫保释签名/李志友
·请杭州检察院准许朱虞夫先生取保候审/李志友
·中国民主党人朱虞夫当代的普罗米修士/陈维健 (图)
·吕耿松:贺新郎 感怀——狱中寄朱虞夫先生暨诸友
·学习朱虞夫先生满腔热情关怀狱中难友家属过好春节!
·萧山遣送站——《探路者——中国监狱服刑纪实》节选/朱虞夫
·朱虞夫、吕耿松等强烈要求浙江当局释放池建伟和严正学
·横刀立马,笑傲专制 ——记朱虞夫先生二三事/吕耿松(图)
联系我们


All rights reserved
博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。