厨房里的保健药材
(博讯2007年5月01日 转载)
中医处方中，有很多种药材就在我们的厨房中。只要使用得当，这些日常食材也能起到保健作用。
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花椒止痛
麻辣是四川人的饮食特色，主要是因为川中多湿气，川人易患风湿痛，而性味辛温的花椒具有温中散寒、除湿止痛的功效。
花椒还能止痛，口嚼花椒能有效缓解牙痛，而将其与食盐热炒后敷于腹部，还能治疗由于寒凝气滞导致的痛经。除了这些常见功效外，花椒能治脱发就鲜为人知了。将适量花椒浸泡在度数较高的白酒中，一周后用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮有助于生发，若再配以姜汁洗头，效果更好。葱白发汗早在宋代，就有三朝洗婴儿的风俗了。即用香汤加葱蒜为婴儿洗浴，可帮助婴儿通血脉，避风邪。中医认为，葱白气味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。
当你胃口不好时，可在蔬菜中加点葱同炒或单用葱白10克煎水喝，有健胃的功效；用葱白加萝卜炖汤喝，还能治胃胀痛、嗳气、恶心等。
生姜去寒
生姜味辛、性温，可发汗解表，温中散寒，有解毒、止吐、和胃的功效。
民间关于姜最经典方子就是红糖姜汤，即以适量的生姜、红糖煮汤，每天喝两三次，能暖身去寒，对治疗感冒有很好的效果。香菜消食
香菜味辛、性温，具有健脾消食、发散透疹作用。平时在炖肉汤、吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。
冰糖止咳
在所有厨房药材中，冰糖可谓“最甜蜜的药”。其性味甘凉，能补中益气、润肺止咳、滋阴和胃。
将冰糖和梨一起蒸后食用，可治咳嗽，如加入川贝母一同蒸食，治疗阴虚肺燥咳喘的功效更明显；冰糖与乌梅一同熬汤，可止渴益气生津。常饮酒的人，可将少许冰糖溶于水中，晾凉后饮用能清凉爽口，治疗反胃、呕吐，还能起到解酒的作用。
[祝您健康] /
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