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马达加斯加暴雨 香草料飙涨
(博讯北京时间2017年3月21日 转载)
    
    马达加斯加暴雨 香草料飙涨


    香草的使用范围相当广泛,从咖啡到糕点皆会使用。图为法式甜点。(路透)
    
    世界最大香草生产地东非的马达加斯加,遭到13年来最严重热带气旋侵袭,不仅造成伤亡,也重创境内三分之一的作物,可能进一步推升已创新高的香草价格。
    
    加拿大香草供应商Aust & Hachmann主管沃尔德表示,这场暴风雨造成马达加斯加至少78人丧生,也可能重创当地多达30%的农作物。
    
    美国香草商Nielsen-Massey Vanillas执行长尼尔森表示:“香草价格很可能调涨,但涨幅和持续的时间都还没决定。”这种作物可增加从咖啡拿铁到冰淇淋的风味。
    香草产量占全球75%供应量的马达加斯加,过去两年来产量下滑,品质也不佳,已使这个估计每年规模约13亿美元的市场,供应更加紧俏,香草价格已在不到一年内倍增至每公斤逾500美元。
    
    尼尔森指出,在全球食品制造商雀巢和贺喜等公司舍弃人工香料改采天然香料后,全球对纯净且天然的香草豆需求便日益高升,但香草从种植到生成香草豆的时间需要花上三至四年之久,因此农民已很难赶上愈来愈高的消费需求。
    
    沃尔德表示,若香草价格进一步攀升,消费者可能转向天然或人工替代香料,重蹈13年前香草成本飙升至类似水准的情形。他指出,香草的价格曾在2003与2004年飙涨至每公斤500美元,接着价格就快速崩跌,需求如掉下悬岩般坠落。
    
    雀巢已表示,当投入的成本波动过大,调涨和香草相关产品的价格,将会是最后的选项。
    来源:世界新闻网
     (博讯 boxun.com)
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